Ingredienser

2 store modne avokado
1 ss finhakket løk
1 hvitløksfedd, finhakket
1 stor tomat, flådd og hakket, uten frø
1 ss hakket koriander
1 ss limesaft
salt
pepper

Tilberedning

Del avokadoene i to, ta ut steinen og skrap ut kjøttet. Ha alle ingrediensene i en morter og støt til det blir en myk saus. Hvis du ikke har morter kan du ha ingrediensene i en bolle og knuse dem med gaffel. Er avokadoene litt for harde, kan de legges i en papirpose på kjøkkenbenken, da blir de fort myke. Ikke bruk food processor, guacamolen blir best hvis den er litt klumpete.

Smak til med salt og pepper. Server med en gang.