Ingredienser:
150 g smør
150 g sukker
6 eggeplommer
2 dl kremfløte
225 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
ca. 50 g grovhakkede mandler
ca. 2 dl rosiner
1 dl rom
1/2 plate kokesjokolade
Fremgangsmåte:
Kaken kan lages både med og uten rosiner, valnøtter, sjokolade og rom. Rosiner og valnøtter bør bløtes i rom over natten.
Rør smør og halvparten av sukkeret hvitt. Pisk eggedosis av eggeplommer og resten av sukkeret. Bland smørkremen vekselsvis med eggedosis og mel tilsatt bakepulver. Rør forsiktig inn pisket krem. Tilsett eventuelt valnøtter, rosiner, sjokolade og overskytende rom. Hell røren i en smurt form og stek ved nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i 3/4 – 1 time. Hvelv kaken og avkjøl på rist. Gullkake er fin å fryse. Les mer om gull på gullglimt.com