Ingredienser
600 gr. gulrøtter
150 gr. løk
150 gr. sjampinjong
1/2 dl. olje
1 ts. salt
3 dl. buljong
2 ss. tomatpuré
2 ss. hvetemel
1 bunt kruspersille
Tilberedning
Gulrøttene skrelles og deles i 2-3 cm. tykke skiver. Løken deles i båter. Fres gulrøtter, løk og sjampinjonger i en egnet gryte. Alt surres i noen minutter. Spe på med buljong. Gryta kokes så i omlag 10 minutter. Lag så en jevning av hvetemelet, litt vann og resten av oljen (ha evt. i mer mel for en tykkere jevning). Ha jevningen og tomatpuréen i gryta, og la den koke til gulrøttene er møre.Dryss over med kruspersille før servering.
