Gulrotkake med ostekrem

Ingredienser
4egg 2dl fruktose 3dl speltmel 2ts natron 2ts kanel 1 liten ts.salt 1ts van sukker(kan sløyfes) 1dl solsikke olje 2-3 gullerøtter som rives eller tas i hurtigmikser. 1 dl rosiner 1 boks hvalnøtter.(hakkes lett)
Tilberedning
Rør egg og fruktose til eggedosis.Alt det andre blandes forsiktig i. Fordel deigen i en liten langpanne med bakepapir i bunnen. Stek kaken ved 175-200 grader i ca 20-30 min. OSTEKREM. 1 piladelpiaost (gjerne lett) 1ts van.sukker 50 g smør 70-100 g. fruktose Smøres på kaken når den er avkjølt.

Mer om emnet: Gulrotkake med ostekrem

Gulrotkake er ikke bare en favoritt blant mange, men også en unik variasjon i det søte kjøkken som kombinerer smaken av ferske gulrøtter med saftig kakedeig. Variasjonene av gulrotkake er mange, men det som gjør det enda mer spesielt, er paringen med ostekrem. Ostekremen gir den perfekte balansen mellom søtt og salt og hever smakskompleksiteten i gulrotkaken.

Opprinnelsen til gulrotkake kan spores tilbake til middelalderen, da søtsaker og sukker var kostbare, og gulrøtter ble brukt som naturlig søtningsmiddel. I dag er gulrotkake med ostekrem ikke bare et økonomisk valg, men også en populær dessert på både kafeer og hjemmelagde tilstelninger. Den rike og fløyelsmyk ostekremen er som regel laget av kremost, smør, melis og vaniljeekstrakt, og gir kaken en kremet og litt syrlig snert.

En interessant fakta om gulrotkake er dens næringsverdi. Gulrøtter er rike på beta-karoten, som er viktig for synet, og fiber som gir følelse av metthet. Selv om kaken inneholder sukker og fett, gjør gulrøttene den litt sunnere enn mange andre kaker. Kombinasjonen av gulrot og ostekrem favoriserer også de som foretrekker mindre søte kaker.

Å lage en perfekt, saftig gulrotkake med ostekrem krever imidlertid litt dyktighet. Den ideelle gulrotkaken er fuktig men fast, med smaken av krydder og råstoffene som kommer godt frem. Mens utseendet på ostekremen kan være villedende, skal den ikke være for søt. Den skal fungere som en lett og luftig kontrast til den rike og tette gulrotkaken.

Gulrotkake med ostekrem er virkelig et mesterverk av balanse mellom tekstur, smak og sødme. Hvis du ikke har prøvd det før, vil et stykke gulrotkake med en rik ostekrem garantert overraske dine smaksløker.

Legg igjen en kommentar