Ingredienser
1 stk. løk
2 stk. gulrot
3 ss smør
4 ss siktet hvetemel
2 l hønsekraft (kraft fra kokt høne)
½ bt. frisk grønn asparges
1 ½ dl seterrømme eller crème fraîche
ca. 4 ss tomatpuré
litt finhakket persille
Tilberedning
Finhakk løk og skjær gulrot i 4 cm. lange strimler. Fres løk og gulrot i smør eller stivnet hønsefett i en kjele i et par minutter. Dryss over mel og rør det inn. Spe med hønsekraft og kok opp. Rør inn rømme og tomatpuré. Smak til med salt og pepper.
Dryss over finhakket persille før servering.