Ingredienser
40 g smør eller margarin
40 g hvetemel
1 1/2 l varm hønsekraft (eller kyllingbuljong)
1 1/2 eggeplomme
1 ts salt
1/2 dl fløte
1/2 dl sherry
1 strøken ts kajenne
Hønsekjøtt, hønsekjøttboller, makaroni eller kokte grønnsaker.
Tilberedning
Ha smør i en kald gryte, smelt smøret, dryss på mel og rør blandingen glatt og jevn. Spe litt etter litt med den varme kraften og la suppen koke opp mellom hver gang du sper. Tilsett fløten og la suppen koke i 10 min. Jevn så med eggeplommer og smak til med sherry.
Server suppen med f.eks makaroni, hønsekjøttboller eller kokte grønnsaker og godt brød. Har du kokt kraft til suppen selv, serverer du kjøttet til suppen.