Ingredienser
1 kg okse kjøtt. (Køp kjøtt som må koke lenge for å bli mørt)
5 dl rødvin
1/2 ts cayenne pepper
1 ss kanel
1 ss karve
1 ss meiram
2 laubær blad
1 bx hvite bønner, eller andre bønner. Uten tilsetnings stoffer
2 ss tomat purè
salt.
3 fedd hvitløk.
6-10 hele sharlott løk uten skall.
4 ss flytende okse buljong.
Tilberedning
Fres hele løk,hvitløk, alt krydder, bønner og tomat purè i en kasserolle, mens du bruner de store stykkene av kjøtt i en steke panne.
Hell vinen og kjøttet i kasserollen, hvis ikke væsken dekker kjøttet hell på vann. Hell på buljongen.
gryten skal nå stå og småkoke i 1,5 til 2 timer. Ta opp en kjøtt bit og kjenn at det er ferdig.
