Ingredienser
1 hummer
1 kyllinglår i biter
1/4 ts malt nellik
1 ss smør
1 grønt og syrlig eple
1 rød paprika
1 ts kapers
1 ts karripulver
2 dl fløte
frisk kjørvel
Tilberedning
Rens hummeren og bruk hale- og klokjøttet til denne retten. Skjær det i biter. Skrell eplet, og skjær eple og paprika i småbiter. Smelt smøret i en stekepanne og stek kyllingkjøttet og hummeren. Krydre med malt nellik. Tilsett eple, paprika og karripulver og fres. Hell over fløte og la koke i 2 minutter. Tilsett kapers helt mot slutten (ellers vil hele retten smake kapers). Pynt med kjørvel og server som forrett. Her går det utmerket å bruke dypfryst kanadisk hummer, som er en billig råvare og oftere tilgjengelig i butikkene.