Ingredienser
1,2 kg friske jordbær
1 ss vaniljesukker
5 ss sukker
2 ss søt madeira
4 kuler vaniljeis
2 dl kremfløte
2 ss søt madeira
hel grønn pepper
Tilberedning
Rør 200 g rensede jordbær med sukker i stavmikser eller food processor. Kjør blandingen sammen med resten av de rensede bærene, men behold noen hele til pynt. Tilsett vaniljesukker og madeira under kjøring.
Pisk fløten til stiv krem med madeira.
Server suppen lun eller kald med en iskremkule i hver tallerken. Sprøyt madeirakrem og dryss på noen grovstøtte pepperkorn.