Ingredienser
rotfrukter
grønnsaker
vann
smør
salt
pepper
kjøttkraft
Tilberedning
Kok opp vann i en kasserolle og ha godt med smør i vannet.
Forskjellige rotfrukter og grønnsaker skjæres i tynne strimler – julienne. Bruk for eksempel gulrøtter, neper, kål, purre, løk og noen salatblader. Slipp grønnsakene ned i vannet så snart smøret er smeltet.
Salt og pepper tilsettes og grønnsakene kokes raskt opp under lokk. Ta kasserollen av og slå i sterk kjøttkraft. Smak til.
Dekk til kasserollen med bakepapir og sett den i varm stekeovn. Etter 1 time tas suppen ut av ovnen og tilsettes ytterligere kjøttkraft etter smak.
Suppen kokes til slutt forsiktig 30 minutter.