Ingredienser:
1,8 liter melk (H-melk eller lettmelk)
3 dl. fløte
390 gr. sukker
1 stk. vaniljestang (splittes)
Alle disse ingrediensene gis et oppkok.
Fremgangsmåte:
18 egg piskes lett sammen og røres inn i ”melkeblandingen”.
Tilberedning
4-5 dl. sukker og litt vann smeltes i panne som blir til karamellsaus. Dette helles i formene.
Puddingen siles oppi formene.
Stekes i vannbad på 125 grader, midt i ovnen eller en rille nedenfor ca. 1-1 ½ time.
La puddingen stå i formen til den er avkjølt, helst til neste dag.