Ingredienser
8-10 poteter, ca. 800 g
1 ss olje
2 gule løker
2 røde paprikaer
1 ss flytende margarin
500 g kjøttdeig
1 ts salt
1-2 kryddermål grovmalt sort pepper
4 sylteagurker
Tilberedning
Skrell og skjær potetene i små terninger. Legg poteter i en langpanne og hell over olje. Stek midt i ovnen på 250 °C, ca. 15 minutter. Skrell og hakk løken. Skyll, ta ut kjernen og finhakk paprikaene. Fres løk og paprika i flytende margarin i noen minutter. Tilsett kjøttdeigen og la den steke til den har fått en fin farge og er blitt jevn. Krydre med salt og grovmalt sort pepper. Skjær sylteagurken i terninger og bland den sammen med de ferdige potetene.
Server pannen direkte fra stekepannen, med brød og strimlet salat til. By på frukt, f.eks. pære, til dessert.
