2 auberginer, ca. 500 g
500 g kjøttdeig
1 egg
1-2 ss vann
1 ts hver av mynte og oregano
2 ts salt
2 kryddermål kajennepepper
1 ss olje
2 dl matyoghurt
1 ss presset saft av sitron
1-2 fedd hvitløk
4 pitabrød
Tilbehør strimlet salat
1. Skyll og del auberginene i to. Legg dem med på en stekeplate med den kuperte siden opp. Grill midt i ovnen på 250 ° C i ca. 15 min.
2. Bland kjøttdeigen med egg, vann, mynte, oregano og halvparten av saltet og pepperen. Form kjøttdeigen til store kjøttboller.
3. Stek kjøttbollene i olje i ca. 10 min.
4. Bland auberginene med stavmikser eller i en kjøkkenmaskin. Tilsett matyoghurten og smak til med sitronsaft og pressete hvitløksbåter samt salt og pepper.
5. Varm pitabrødet ifølge pakkens anvisning.
6. Fyll pitabrødene med kjøttboller og aubergineblandingen. Server strimlet salat og paprika til, samt frukt som dessert.
Mer om Kjøttboller i pitabrød med aubergineblanding
Å tilberede kjøttboller i pitabrød med aubergineblanding kan bidra med en spennende vri i det daglige kostholdet. De smakfulle kjøttbollene sammen med aubergineblandingen gir en opplevelse av middelhavets smaker i hver bit. På denne måten kan du kombinere forskjellige smaker i en velsmakende rett som også kan tilpasses etter din egen smak.
For å begynne med, lages kjøttbollene av hakket kjøtt, enten det er biff, lam eller svin, som er blandet med løk, hvitløk, persille og krydder. Det å tilberede kjøttbollene selv gir mulighet til å eksperimentere med smaker og tilsette favorittkrydderet ditt. Det er også mulig å bruke kjøttdeig av kylling eller kalkun for en lettere versjon. Et godt tips er å blande inn litt olivenolje i kjøttdeigen for at kjøttbollene skal bli ekstra saftige. Aubergineblandingen består av stekt aubergine, tomat og hvitløk, blandet med krydder som gir den en deilig aroma og dybde i smaken.
Pitabrød fungerer som et utmerket tilbehør til de saftige kjøttbollene og aubergineblandingen. Det myke pitabrødet legger en ekstra dimensjon til retten og fungerer som en perfekt motvekt til auberginens rike smak og kjøttbollenes kjøttfulle tekstur. Å lage pitabrød fra bunnen av er enkelt, men man kan også anvende ferdige pitabrød for å spare tid.
Når det kommer til tilbehør, kan man være kreativ og variere fra gang til gang. Det er for eksempel godt med litt tzatziki, humus, eller en frisk salat ved siden av. Disse sidene tilfører både friskhet og kontrast til den rike aubergineblandingen og kjøttbollene. Hvis du ønsker en ekstra mektig variant, kan retten toppes med hakket fetaost før servering.
Dette er uten tvil en rett som både er næringsrik og inneholder flere smakselementer. Godt balanserte smaker mellom sødme, surhet og krydder gir en fantastisk opplevelse i munnen. Og det beste av alt, denne retten er også veldig lett å ta med seg. Enten du skal på piknik, eller skal ha med deg lunsj på jobben, er kjøttboller i pitabrød med aubergineblanding et utmerket valg.
Å inkludere retter som kjøttboller i pitabrød med aubergineblanding i menyen i løpet av uken kan være en god måte å variere kostholdet på. Denne retten gir en unik smakopplevelse og kan tilfredsstille smaksløkene til både voksne og barn. Det er også en fin måte å utvide matrepertoaret på og prøve noe annet enn det tradisjonelle norske kjøkkenet. Så hvorfor ikke prøve denne spennende og delikate retten neste gang du planlegger middagsmenyen din?.