- 2/3 stk Løk
- 2 stk Poteter
- 1/2 boks Hermetiske tomater
- 100 gram Kylling (grillet)
- 3 deciliter Hønsebuljong
- Krydder:
- 1/3 teskje Pepper
- 1/2 teskje Salt
- 1.5 teskje Karri
1. Skrell potetene og skjær de i terninger.
2. Skjær kyllingen i strimler.
3. Finhakk løk og surr den til den er blank sammen med karri.
4. Tilsett buljong og poteter og kok til potetene blir møre.
5. Ta av kjelen og tilsett hermetiske tomater.
6. Kjør det hele i en foodprosessor til det er en fin mos.
7. Ha det tilbake i kjelen, tilsett salt, pepper og kyllingkjøtt, og la det småkoke et par minutter.
Serveres gjerne med brød.
Mer om Kyllingsuppe
Kyllingsuppe er en populær tradisjonell rett som kan varieres og tilpasses mange ulike matkulturer verden over. Kyllingsuppe er mer enn bare en suppe, det er kjent både for sitt imponerende næringsinnhold og helsefordeler. Den er spesielt viktig i Latin-Amerika, Nord-Amerika, Europa og Asia, hvor den serveres som et måltid både til hverdag og fest.
Kyllingsuppe er ikke bare en kilde til høyverdig protein takket være kyllinginnholdet, men den inneholder også en rekke andre næringsstoffer som vitaminer og mineraler, avhengig av de andre ingrediensene som brukes. Grønnsaker som selleri, gulrøtter, løk og hvitløk gir ofte suppen stor næringsverdi, samt tilsettning av urter som timian, laurbærblad og persille forbedrer ikke bare smaken, men gir også helsefordeler knyttet til disse urtene.
Kyllingsuppe er også kjent for sine helbredende egenskaper. Mange kaller det «naturens penicillin», spesielt fordi det er en utmerket kilde til hydrering, lett fordøyelig, og bidrar til å lindre symptomer på forkjølelse og influensa. Forskning har vist at kyllingsuppe faktisk kan hjelpe med å lette betennelse i nese og hals som følge av en forkjølelse, samt fremme mucusproduksjonen som hjelper til med å fjerne bakterier fra kroppen.
Hver kultur har sin unike variant av kyllingsuppe. I Nord-Amerika er kyllingsuppen ofte fyldig, med store biter av kylling, grønnsaker og pasta. I Asia, spesielt i Kina, lages kyllingsuppe gjerne med ingefær, hvitløk, og serveres med nudler. I Europa, spesielt i Skandinavia, er kyllingsuppen ofte lettere, med kontinentale grønnsaker, og serveres ofte med knekkebrød på siden.
Ved tilberedning av kyllingsuppe er det viktig å tilberede kraften langsomt for å få mest mulig smak ut av kyllingen og grønnsakene. Hjemmelaget kyllingsuppe kan ta litt tid å lage, men resultatet er en smaksrik og næringsrik rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid. Kyllingsuppe er ikke bare velsmakende og helsebringende, men også rimelig og enkel å lage, noe som gjør det til en favoritt i mange hjem verden over.