Laks med spinat og mais

(Nok til 2 porsjoner) En stor potet Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose) En neve frosne maiskorn En lang og middels stor stilk broccoli Ei halv stor gulrot En liten bit kålrabi 100 gram laksefilet (eller annen fisk) Urteblanding til fisk. Vann En dæsj smør og bittelitt havsalt for snakens skyld Kok poteten. Har du det travelt, så skrell poteten, skjær den i tynne skiver og kok den i ørlite vann i 5-6 minutter. I mellomtida tar du kålrabi, gulrot, broccoli, mais og spinat. Renser det, og skjærer det som trenger det i små biter. Mos alle grønnsakene med stavmikser, blender el.l. Ta potetene ut av kjelen. Bland grønnsaksmosen med urter og potetvannet + evt litt mer vann i kjelen du brukte til potetene. Legg i fisken og kok til fisken er ferdig. (Med frossen filet rett fra fyseren tar det 5-6 minutter.) Tilsett evt bittelitt salt. Mål/vei opp så mye som du trenger av fisk/grønnsaker og potet og mos det sammen på en tallerken med litt smør. Grønnsaakene blir finmosa, men fisken og potetene gir litt tyggemotstand.

Om Laks med spinat og mais

Laks med spinat og mais er en utrolig smakfull rett. Den kombinerer den rike, mettende smaken av laks med den søte, sprø teksturen av mais, komplementert av den jordnære smaken av spinat. Hva mange kanskje ikke vet, er at denne deilige kombinasjonen også er svært næringsrik og kan bidra til en balansert kost.

Laks er kjent for å være en fremragende kilde til omega-3 fettsyrer, som er essensielle for god helsesammenheng med hjerte og hjerne. Disse sunne fettstoffene bidrar også til å redusere betennelser, styrke immunforsvaret, og forbedre mental helse. I tillegg er laks rik på protein, som er essensiell for å bygge og reparere kroppens vev. Laks inneholder også en god mengde vitamin D som er viktig for beinhelse.

På den annen side gir spinat en overflod av vitaminer og mineraler. Det er en super kilde til vitamin K, A og C, samt magnesium, jern, og kalsium. Disse næringsstoffene bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedre synet, og bidra til bedre beinhelse. Spinat er også rik på fiber, noe som hjelper til å støtte fordøyelseshelsen.

Mais er en annen grunnleggende ingrediens i denne retten. Den er høy på fiber og er en god kilde til vitaminene A, B og E. Dette superkornet er også rik på antioksidanter som lutein og zeaxanthin, som er gunstige for øynene våre. I tillegg er mais en utmerket kilde til energigivende komplekse karbohydrater, noe som gjør denne retten ideell som et nærende måltid etter trening eller en aktiv dag.

Det er mange måter å tilberede denne retten på, avhengig av personlige preferanser. Tradisjonelt tilberedes laksen ved å bli stekt eller grillet før den serveres på en seng av spinat og mais. Imidlertid kan du også steke laks, spinat og mais sammen for en enkel stek-og-server middag. Hvis du vil legge litt mer dybde til smaken, kan du eksperimentere med forskjellige krydder, for eksempel hvitløk, pepper, sitronsaft, eller friske urter som dill eller persille.

På slutten av dagen, uavhengig av hvordan du velger å tilberede det, er laks med spinat og mais en deilig og næringsrik rett som alle kan sette pris på. Ved å kombinere disse næringsrike ingrediensene i en rett, tilfører du et sunt, velsmakende og tilfredsstillende måltid til din daglige meny.