Ingredienser
Forvarm grillen. Brun lammecarren i litt olje.
Dryss over hakket estragon, salt og pepper. Legg på et stekebrett og stek til kjøttet er rosa i 7-8 minutter. i ca 14-16 min.
Etter steking lar du kjøttet hvile, da blir det mørt og smelter som smør i munnen.
Tilberedning
Couscous:
1 del vann og 1 del couscous
Ta en del couscous til samme mengde kokende saltet vann og kok under lokk til alt vannet er absorbert.
Pisk massen luftig, og tilsett litt olivenolje.
Hvitløkskrem:
3dl fløte
4 skiver med loff
2 fedd med hvitløk
litt nykvernet hvit pepper
muskat
Du koker fløte, tilsetter litt loff uten skorpe, og 2 fedd med hvitløk.
Bland i hvit pepper og muskat. Tilslutt så moser du alt sammen.
