Ingredienser:
75 g meierismør
1 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 1/2 ss bearnaiseessens (selges i velassorterte dagligvareforretninger)
saft av ½ sitron
1/2 ts estragon, finhakket
1 ss kruspersille, finhakket
Fremgangsmåte:
Bland alt i en kjele og rør mens sausen tykner over svak varme. Hold sausen varm i vannbad.