Ingredienser
Dressing:
2 ss god hvitvinseddik
(evt. sitronsaft).
5 ss olivenolje (extra virgin).
1 ts salt
5 ss finhakket frisk salvie (Fra hagen må Salvie Officinalis eller andre spiselige salvier brukes. Ulike typer prydsalvie er ikke egnet).
2 fedd finhakket hvitløk
Rikelig med nykvernet pepper
Ellers så smak til med friske urter fra hagen. Det er mye som kan være godt.
1/2 kg poteter (gjerne små nypoteter eller mandelpoteter) kokes så vidt møre, skrelles og has varme i dressingen.
Tilberedning
La salaten stå litt slik at potetene trekker til seg rikelig av dressingen. Serveres lun.
Meget godt til brød som et lett sommermåltid, til grillmat, på koldtbord osv.
Denne oppskriften er laget av Arne Forslund Bakken på www.hagenpaakleiva.net