Ingredienser
1 squash (ca. 300 g)
1 liten purre
eller 2 vårløk
4 tomater
1 hvitløkbåt
1 ss smør
salt
pepper
1 beger (300 g) SANS cottage cheese
1 dl normanna eller
norzola , smuldret
4-8 skiver spekeskinke etter størrelse (kokt skinke kan også brukes)
Tilberedning
Skjær vasket squash og purre i strimler og finhakk hvitløk. Del tomatene og fjern kjerner. Grovhakk. Fres squash, purre og hvitløk i litt smør i en stekepanne. Rør inn tomater og tilsett salt og pepper. Ta grønnsakene opp av panne med en hullsleiv. Bland cottage cheese og smuldret ost. Bruk sprøtt, nybakt
brød eller stek brødskivene i smør i panne. Fordel på tallerkener og ha på grønnsaker. Fordel osteblandingen over og så skinkeskivene. Friske krydderurter er godt til.
