Ingredienser
800 g lyrfilet
2 ss pinjekjerner
1 avokado
Saften av 1/2 sitron
Noen basilikumblader
5 reddiker
1 mango
1 lite glass mangochutney
Tilberedning
Skjær fisken i serveringsstykker og vend dem i knuste pinjekjerner. Stek bitene gylne på begge sider. Del avokadoen, fjern steinen og grav ut kjøttet med en skje. Kjør kjøttet, sitronsaft og litt vann til puré i hurtigmikser. Smak til med salt og pepper.
Skjær mango og reddik i skiver og bland med chutney. Pynt med basilikum.