Om Marco Polo med spagetti
Marco Polo og spaghetti er et historisk tema som mange folk generelt antar å være sant. I denne teksten vil vi diskutere de nylige funnene knyttet til dette emnet for å klargjøre sannheten bak denne populære myten.
Marco Polo var en berømt italiensk oppdageren som reiste gjennom Asia på 1200-tallet. Ifølge populær mytologi bragte Marco Polo spaghetti fra Kina til Italia, noe som resulterte i at pasta ble en viktig del av italiensk kultur og mat. Men denne påstanden har nylig blitt utfordret av flere moderne forskere og historikere.
Sannheten er at pasta i forskjellige former og experimentelle oppskrifter nok dukket opp i Italia mange århundrer før Marco Polo i det hele tatt sette sin fot i Kina. Av arkeologiske funn vet vi at både romerne og etruskerne produserte pasta-lignende matprodukter, og det er også referanser til pasta i andre tidlige italienske tekster. På denne bakgrunn ser det ut til at pasta var en del av det italienske kjøkkenet lenge før Marco Polo.
I tillegg viser historiske kilder fra tiden til Polos reise at det ikke er noen direkte referanse til ham å bringe pasta til Italia. Denne myten ser ut til å ha startet i USA på slutten av 1800-tallet, muligens som et markedsføringsverktøy for italienske restauranter og pasta-produsenter.
Samtidig er det ingen tvil om at Marco Polo hadde en stor innflytelse på utviklingen av italiensk mat. Hans reiser åpnet dørene for utveksling av ideer og råvarer mellom Øst og Vest. Dette bidro til en kulinarisk revolusjon i mange europeiske kjøkkener, inkludert Italia.
Til slutt, selv om Marco Polo kan ha hatt sin innflytelse på den italienske kulinariske scenen, er det lite sannsynlig at han var mannen som introduserte pasta for Italia. Det finnes beviser for at pasta hadde blitt laget i forskjellige former i Italia lenge før Polos eventyr i Kina. Uavhengig av hvem som først introduserte spaghetti, vil vi alltid ha en hjertelig takknemlighet for det rike og varige bidraget denne retten har gjort til verdensmat.