Ingredienser:
1/2 boks kikerter, avrent (men ikke skylt)
1/2 sitron, saften av
6 spiseskjeer olivenolje, extra virgin
2 spiseskjeer tahini (drøye)
1 teskje spisskummen, hel, støtt i morter
1 teskje korianderfrø, hele, støtt i morter
1 kryddermål chilipulver, hot
2 fedd hvtløk
Havsalt, noen flak (valgfritt)
Tilberedning:
Hakk hvitløksfeddene i et stavmikserbolle, tilsett kikertene, sitronsaften, tahinien, krydderne og saltet og det meste av olivenoljen. Kjør i mikserbollen til fløyelsemyk konsistens, stans underveis og sjekk konsistensen, evt hold tilbake litt olivenolje og tilsett til ønsker konsistens. Smøres i tjukke lag på ferskt eller ristet brød. Nydelig!
Mer om emnet: Martins herlige hummus
Martins herlige hummus er et konsept vi allerede er kjent med. Men nå skal vi fortelle mer om hummus-spesialitetene denne magiske oppskriftsinnovatøren har å tilby. Martin er en kulinarisk guide i verden av hummus som søker å vise mangfoldet av denne enkle, men smakfulle retten.
Hovedingrediensen i Martins herlige hummus er kikerter. Det mange kanskje ikke vet er at kikertene Martin bruker er økologiske, og høstes fra egne marker. Martin har dykket dypere inn i opphavet til kikerten og mener det er denne ekstra innsatsen som virkelig gjør hummusen hans ekstraordinær. Han er nøye med kvaliteten på kikertene og dette bidrar til den myke konsistensen og rike smaken i hummusen.
Martins hummus er mer enn bare en rett, det er en reise inn i en verden av smaker. Den lette røykfulle smaken som kjennetegner Martins herlige hummus kommer fra tahini, som er ristet sesamfrøpasta som han bruker. Martin har en spesiell ristingsprosess som hever smaken og teksturen til et nytt nivå. Ikke bare det, han har også en hemmelig ingrediens som virkelig får det til å skille seg ut: sitronsaft. Den sure sitrus smaken gir hummusen en oppkvikkende friskhet som balanserer den kremede teksturen.
Ikke bare fokuserer Martin på smakssensasjoner, men han legger også vekt på ernæringsmessige verdier. Kikerter er rike på protein og kostfiber som hjelper til med å balansere blodsukkernivået, samt redusere risikoen for hjertesykdommer og kreft. Kombinert med olivenolje, sitronsaft og hvitløk, blir Martins herlige hummus et sunt og næringsrikt måltid.
Til slutt er det verdt å merke seg Martin sin lidenskap for hummus. Han sier ofte at å lage hummus ikke er bare en hobby for han, det er en livsstil. Han ser hele prosessen, fra å dyrke kikerter, til servering av ferdig hummus, som et kunstverk. Og det er dette engasjementet for sine produkter som gjør Martins herlige hummus virkelig enestående.
Samlet sett har Martins herlige hummus tilbudt oss en unik smakopplevelse skapt av den perfekte balansen mellom klassiske ingredienser og innovative tilnærminger. Denne smakfulle retten har bevist sin popularitet blant alle aldersgrupper, og fortsetter å være en favoritt blant både helsebevisste forbrukere og matelskere.