Ingredienser:
1/2 boks kikerter, avrent (men ikke skylt)
1/2 sitron, saften av
6 spiseskjeer olivenolje, extra virgin
2 spiseskjeer tahini (drøye)
1 teskje spisskummen, hel, støtt i morter
1 teskje korianderfrø, hele, støtt i morter
1 kryddermål chilipulver, hot
2 fedd hvtløk
Havsalt, noen flak (valgfritt)
Tilberedning:
Hakk hvitløksfeddene i et stavmikserbolle, tilsett kikertene, sitronsaften, tahinien, krydderne og saltet og det meste av olivenoljen. Kjør i mikserbollen til fløyelsemyk konsistens, stans underveis og sjekk konsistensen, evt hold tilbake litt olivenolje og tilsett til ønsker konsistens. Smøres i tjukke lag på ferskt eller ristet brød. Nydelig!
