Ingredienser:
1 eggehvite
1/4 ts sitronsaft (sånn gul «te-flaske»)
ca 4 dl melis
Fremgangsmåte:
Visp eggehviten til den er lett og luftig, tilsett sitronsaft.
Sikt melisen gradvis i til icingen er fast, dvs at den ikke siger sammen når du stopper mikseren. En måte å teste det på er å ta litt icing mellom tommel og pekefinger, og dra fingrene fra hverandre. Icingen skal lage topper som ikke siger på fingrene.