Det er ingen tvil om at vi har en spesiell matkultur her til lands, og den utmerker oss ganske mye i forhold til andre land. Husk dog at du må ha alt av utstyr før du lager mat, så les gjerne en guide for hvitevarer for ditt kjøkken, så har du alt dekket!
Smalahove
Ok, her er en tradisjonell norsk mat som ikke faller i smak hos alle. Selv i Norge er populariteten i ferd med å dø ut, men det er fortsatt en tradisjonell rett i dette skandinaviske landet.
Smalahove er nøyaktig hva det står på boksen. Halvparten av et sauehode kokes lenge på svak varme før det serveres med grønnsaker og poteter. Hvis du er pysete, kan det være lurt å hoppe over: men de deiligste delene av hodet er helt klart tungen og øyet!
Smalahove har blitt spist i århundrer og oppsto i en tid da det ikke en gang ble ansett for å kaste bort en del av et dyr. Hvis du vil prøve det i Norge nå, er det beste du kan gjøre å ta turen til en liten landsby rundt juletider, hvor du sannsynligvis fortsatt finner den på menyen!
Lapskaus
Norge har hatt glede av lapskaus siden 1800-tallet (selv om den faktisk kom fra Tyskland), og som norsk mat går, er den litt mer mainstream enn et sauehode. Du finner lapskaus servert i hjem over hele landet hele året, og det er et solid måltid som absolutt holder kulden i sjakk.
Den tradisjonelle lapskausen er laget med storfekjøtt, sammen med grønnsaker som purre, poteter, kålrot og gulrøtter. Disse tilsettes alle i en kjele for å lage en varm, deilig gryterett. Vi anbefaler den mørke varianten av lapskaus som er laget med en brun saus (brun saus, en type saus) base for ekstra smak. Denne oppskriften er enkel å lage og deilig!
Kjøttkaker
Hvordan kunne vi snakke om maten i Norge uten å nevne kjøttkaker? Skandinavia som helhet er verdenskjent for sine smakfulle kjøttboller, noe enhver tur til Ikea vil bevise!
Kjøttkaker er imidlertid Norges egen versjon av kjøttbollen. Den er laget med kjøttdeig og krydder, som ingefær, pepper og muskat, og gir den en lignende smak som Medisterkaker. Det er en klassiker som alle nordmenn lengter etter når de er i utlandet, og de er akkurat så deilige som de høres ut!
Trollkrèm – Tranebærkrem
Norges myte om troll er en som har en lang og berømt historie, og den er fortsatt levende i dag. Gå inn i en hvilken som helst norsk suvenirbutikk, og du vil finne rad på rad med troll-temaer klare for deg å ta med hjem! Barn blir ofte fortalt historier om trollene også, og det er en stor del av kulturen deres.
Det gjør Trollkrem til en veldig kulturell dessert. Litt mykere enn marengs, den er laget av pisket eggehvite, sukker, vaniljesukker og tyttebær. Bærene gir den en nydelig lilla farge som gjør en ekte showstopper på et bord, perfekt for å imponere gjester på ditt neste middagsselskap.
Mer om: Mest smakefulle hjemmelagde retter vi spiser i Norge
I Norge har vi en rik mattradisjon som spenner seg fra kyst til fjell. Hjemmelaget mat er en kjær tradisjon for mange nordmenn, og det finnes et bredt spekter av delikate retter å nevne.
Først og fremst har vi rakfisk, en matrett som lages av fersk fisk, skikkelig saltet og fermentert i en tidsperiode på noen måneder. Denne retten er mest populær i Valdres-regionen, men er også en festrett mange andre steder i landet. Rettens unike smak og aroma er det som gjør den spesiell og elsket av mange nordmenn.
Komle er også en annen norsk favoritt. Også kalt «raspeballer», denne retten består av poteter, mel og salt blandet sammen og formet til baller. De serveres ofte med bacon, pølser eller spekemat. Den er en essensiell del av hverdagsmåltider, spesielt i Vestlandet.
Videre har vi lutefisk, en tradisjonell norsk julerett lagd av tørrfisk og lut. Den serveres vanligvis med ertestuing, bacon, poteter og sirup. Lutefisk er kanskje noen nordmenns favoritt, mens andre er litt mer skeptiske. Men de som elsker den, vil fortelle deg at det ikke er noe som slår smaken av en godt forberedt lutefisk.
Kanskje mindre kjent, men like delikat, er klippfisk. Klippfisk er tørket og saltet fisk, vanligvis torsk, som er en populær rett i Midt-Norge. Den serveres ofte med potetmos og grønnsaker.
Til slutt nevner vi smalahove, en rett laget av sauens hode. Denne retten serveres ofte i juletiden i Vestlandet. Selv om det kanskje ser skremmende ut for noen, blir smaken ofte roset av de som tør prøve den.
Norsk husmannskost er mangfoldig og reflekterer vår lange historie og kjærlighet for hjemmelaget mat og bruk av lokale råvarer.