Ingredienser
- 1/4 stk Purreløk
- 75 gram Pølser
- 50 gram Pasta
- 1 liten stk Gulrot
- 4 deciliter Buljong
- 1/2 spiseskje Tomatpuré
- 1 stk Potet
- 1 Stilk stk Stangselleri
- 1 boks Tomatbønner
- Krydder:
- dæsj Pepper
- dæsj Salt
- 1 fedd Hvitløk
- 1 teskje Oregano
- 1 teskje Basilikum
- 1 teskje Olivenolje
Tilberedning
1. Rens grønnsakene og skjær dem i terninger. Hvitløken finhakkes.
2. Ha alt i en kjele og hell i buljongen, inkludert olivenolje, bortsett fra pasta og pølser.
2. La det hele koke opp, og tilsett pasta.
3. La det små koke i 10 minutter.
4. Legg pølsene i noen minutter før det er ferdigkokt, og la de trekke.
Serveres med brød.
Mer om Minestronesuppe
Minestronesuppe er en svært kjent og populær rett fra Italia, spesielt kjent i Lombardia-regionen. Hva mange ikke er klar over er at oppskriften på denne suppen kan variere betydelig avhengig av sesongen. Dette er fordi minestronesuppe er en type suppe laget med mange forskjellige grønnsaker, og ingrediensene endres vanligvis i samsvar med hvilke grønnsaker som er i sesong. Denne fleksibiliteten er en del av grunnen til at minestronesuppe er så elsket og utbredt.
Det er flere måter å tilberede minestronesuppe på, men de vanligste ingrediensene, bortsett fra grønnsakene selv, inkluderer vanligvis hvitløk, løk, selleri, medium størrelse poteter og tomat. Noen mener at minestronesuppe, uansett sesong, alltid skal inneholde bønner. Andre mener at pasta eller ris også bør være en nøkkelkomponent for å tilføre ekstra fylde. Det er vanligvis opp til individet å bestemme hvilke ingredienser de ønsker å inkludere basert på deres egne smakpreferanser.
Til tross for dens uformelle opprinnelse som «restesuppe», har minestronesuppe utviklet seg til å bli en luksuriøs rett i moderne italiensk mat. Dette er takket være kreative kokker som har eksperimentert med forskjellige grønnsaker, krydder og kjøtt for å lage mer sammensatte og smaksrike versjoner av den opprinnelige suppen.
Hovednøkkelen til en velsmakende minestronesuppe, er å sakte koke grønnsakene på lav varme. Dette bidrar til å myke dem opp og lar de forskjellige smakene blande seg sammen. I noen tilfeller kan suppen til og med lagres i kjøleskap over natten for å ytterligere forbedre smaken. Dette er likevel ikke alltid nødvendig, da minestronesuppe generelt er klar til å bli servert så snart grønnsakene er tilberedt.
Til slutt, for å gi retten et autentisk italiensk preg, er det vanlig praksis å drysse litt parmesan ost over suppen rett før servering. Dette gir en deilig dybde til smaken og er en perfekt avslutning på en næringsrik og velsmakende måltid. Minestronesuppe er virkelig en allsidig rett som kan nytes året rundt, og er en fantastisk måte å tilberede en smakfull og helsevennlig middag for hele familien.