Mer om Ostekake
Ostekake er en populær dessert som kan lages på flere forskjellige måter, fra de med fast bunn til de som består hovedsakelig av fyll. Ostekake har en rik historie og er enormt populær over hele verden. Du vil bli overrasket over å vite at historien om ostekake strekker seg tusenvis av år tilbake, nesten til det gamle Hellas.
Antikkens grekere brukte ostekaken som en kilde til næring og serverte den til de olympiske idrettene de utførte. Desserten ble popularisert av romerne etter erobringen av Hellas. Derfra spredte den fantastiske desserten seg over hele Europa. De ulike landene satte sitt eget preg på oppskriftene, og ostekake utviklet seg dermed fra ett land til ett annet.
I dag er den mest kjente typen ostekake kanskje den amerikanske versjonen, kjent som New York ostekake. Denne varianten ble legendarisk etter at den kjente restauranten «Lindy’s» i New York begynte å servere den på 1900-tallet. Den amerikanske ostekaken er rik og kremet, med en sprø bunn laget av knuste kjeks.
Det er imidlertid også mange andre typer ostekaker rundt om i verden. I tillegg til den rike og kremede tyske Quarkkuchen, er det den italienske Mascarponeostekaken og den britiske varianten som ofte omfatter frukt og sjokolade. Enda mer eksotisk er den japanske ostekaken, som er lett, luftig og hverken for søt eller for rik. Denne stilen har vunnet popularitet på tvers av kulturer for sin delikate smak og tekstur.
Ostekake kan tilpasses etter mange dietter og preferanser. For eksempel er det flust med alternativer for de som ønsker en glutenfri eller laktosefri ostekake. Folk som følger en vegansk livsstil kan også nyte ostekake, takket være innovative ingredienser som tofu, cashewnøtter eller til og med veganerost.
Så, uansett om du foretrekker en rik, kraftig ostekake eller en lys, luftig variant; en søtet med frukt eller glasert med sjokolade; en tradisjonell ostekake eller en tilpasset etter bestemte diettbehov, er det en ostekake der ute for alle. Den fellesnevneren er det forestående smil ostekaken bringer med seg ved hver bit.