Ingredienser: * 200 g digestive kjeks * 50 g smør * * 450 g hvit kokesjokolade * 3 dl kremfløte * 400 g kremost naturell * 4 stk egg * 2 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte: Bunn: Smelt smøret. Knus kjeksen i en foodprosessor eller lignende og bland smøret i kjeksen. Blandingen trykkes jevnt ned i bunnen av en bakepapirkledd eller smurt springform ca 23 cm i diameter. Sett springformen inn i forvarmet stekeovn ved 180 grader. Stek bunnen i ca 7 minutter. Avkjøl. Reduser varmen i ovnen til 140 grader. Dekk hele utsiden av kakeformen med et helt stykke aluminiumsfolie slik at kakeformen blir vanntett. Fyll: Brekk sjokoladen opp i biter og smelt den forsiktig under omrøring i en kjele sammen med kremfløte. Visp sammen kremost, vaniljesukker og egg med en håndvisp på lav hastighet til ostemassen blir luftig og glatt. Til slutt tilsettes sjokolade- og kremblandingen under visping i ostemassen. Hell massen i springformen og plasser denne i ovnen i en langpanne fylt med varmt vann (vannbad). Stek kaken i ca 1 time ved 140 grader. Kaken er ferdig stekt når den er stiv i kanten, men fortsatt litt dissende i sentrum. Slå av ovnen og la kaken bli stående i ovnen med døren på gløtt i ca 1 time før den tas ut og settes til avkjøling.
Mer om Ostekake med hvit sjokolade
Å ha en oppskrift på ostekake med hvit sjokolade i arsenalet ditt er et must for enhver hjemmebaker! Denne desserten er ikke bare en fryd for øyet, men også en sannelega for smaksløkene. Den har en deilig kombinasjon av sødme fra den hvite sjokoladen og tanginess fra ostekremen, som sammen gir en fantastisk smakseksplosjon.
Først er det viktig å merke seg at valget av ingredienser spiller en stor rolle i hvordan ostekaken din blir. For det første, velg en hvit sjokolade av høy kvalitet. Dette vil sikre at kaken din har en glatt og kremet tekstur, og også en sterk, men ikke overveldende sødme. Når det gjelder kremosten, er det best å gå for en fullfet variant. Dette vil gi kaken din en rik og fyldig smak.
Tilberedningen av ostekake med hvit sjokolade starter med å lage bunnen. Dette er vanligvis laget av knuste kjeks, blandet med smeltet smør. Noen mennesker foretrekker å bruke digestive kjeks for bunnen, mens andre foretrekker smørkjeks. Uansett hvilken kjeks du velger, sørg for å trykke den jevnt ned i bunnen av kakeformen din for å skape en solid base for ostefyllet.
Når bunnen er klar, kan du begynne å forberede ostefyllet. Dette innebærer å smelte hvit sjokolade, enten i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Den smeltede sjokoladen blandes deretter sammen med kremost, sukker og vaniljeekstrakt til en glatt røre. Noen oppskrifter kan også inkludere et egg eller to, som bidrar til å gi fyllet en fastere struktur når det er stekt.
Det siste trinnet er stekingen. Ostekake med hvit sjokolade kan enten bakes i ovnen, eller settes i kjøleskapet for å stivne. Hvis du velger å bake kaken, er det viktig å ikke overstige steke temperaturen. For høy temperatur kan føre til at fyllet sprekker. På den annen side, hvis du velger å kjøle kaken, må du sørge for å la den hvile i kjøleskapet i minst fire timer før servering.
En vellykket ostekake med hvit sjokolade er rik, kremet og uimotståelig deilig. Enten du serverer den på en fest, eller bare nyter den som en hverdagslig dessert, er den sikker på å imponere alle som smaker på den. Bare husk, nøkkelen til en god ostekake ligger i kvaliteten på ingrediensene og tålmodigheten under tilberedningen.