Ingredienser:
250 g søte kjeks (jeg bruker Bixit)
90 g smeltet smør
12 gelatinplater
500 g kremost
ca 1 dl sitronsaft
125 g sukker
ca 3 dl vispet kremfløte
250 g frosne eller ferske rips og bringebær
2 ss sukker, ekstra
Tilberedning:
Bland knust kjeks og smør og fordel i bunnen av en smurt 23 cm springform. Sett kaldt 20 minutter. Legg gelatinen i bløt og smelt i halvparten av sitronsaften. Visp kremosten med sitronsaft og sukker. Vend inn kremfløten og halvparten av gelatinen. Mos bærene med ekstra sukker og press gjennom en finmasket sil. Vend inn resten av gelatinen. Fordel osteblandingen i formen og hell bærgeléen over, evt bland dem sammen eller marmorer dem. Sett kaldt minst 4 timer.
