Ingredienser:
6 dl melk
2 ss smør
2 ss hvetemel
10 gelatinplater
100 g revet ost
1 ss finhakket persille
2 egg
3 ss hvetemel
6 ss griljermel
Tilberedning:
Bløtlegg gelatinplatene. Lag hvit saus av smør, mel og melk. La koke noen minutter. Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i sausen under omrøring. La osten smelte i. Tilsett persille, smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en firkantet form så innholdet står ca 3 cm opp på kanten. La avkjøles. Skjær i kuber på 3×6 cm. Dypp krokettene i mel, pisket egg og så i griljermel. Gjenta prosessen en gang til. Friter gylne og la renne av på kjøkkenpapir.