Ingredienser:
2,5 dl melk
90 gr smør
125 gr mel
4 egg
100 gr revet ost (f.eks sveitserost)
1 ts salt
Tilberedning:
Kok opp melk, salt og smør. Ta kjelen av platen og rør inn melet. Sett så
kjelen tilbake på platen og rør kraftig til deigen er fast og jevn. Deretter
skal kjelen av platen igjen.
Pisk sammen eggene og bland dem inn litt etter litt, rør godt. Tilsett
osten.
Bruk teskje og sett små klatter på bakepapir (SMÅ klatter – de hever i
ovnen) og stek ved 180 grader i ca 20 minutter. For å unngå kollaps av ostevannbakkelsene må
ovnsdøren ikke åpnes under steking!
Porsjoner:
ca 50 stk
