Ingredienser
1kg poteter (ikke nypoteter), delt i to
3 ss and- eller gådefett, steksjy eller soyaolje
salt
Tilberedning
1. Legg potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp og la dem småkoke i 1 minutt. Hell av vannet.
2. Damp potetene i kjelen mens du rister så de blir tørre på overflaten.
3. Varm opp fettet i langpannen til det er meget varmt, og vend potetene i fettet. Strek dem i ovnen ved 220 grader i ca. 45-60 minutter, til de er møre, sprø eller gylne, snu dem av og til. Strø med salt og server dem varme.
(Et tips er å raspe overflaten på potetene, da vil de få en spesiell sprø skorpe. Du kan også ripe opp overflaten med en gaffel).