Ingredienser: * 2 skrelte pærer * 2 dl madeira-vin * 50 g valnøtter * 150 g Norzola , eller annen god blåmuggost * ½ dl søt hvitvin , gjerne en sauterne * 1 ts revet sitronskall
Fremgangsmåte: # Ha pærene og madeira (eller vanlig rødvin og 3 ss sukker) i en liten kjele. Fyll opp med vann til det dekker. Kok under lokk i 30-40 minutter. # Avkjøl pærene, skjær dem eventuelt i skiver, men la dem henge igjen i toppen. Spre dem i vifteform på serveringstallerken. Eller legg dem hele på tallerken,Dryss over ost, nøtter og sitronskall.
Porsjoner: 2
Om Pærer med Norzola og valnøtter
I norske kjøkkener eksperimenteres det stadig med unike smakskombinasjoner, og en av de mest tiltalende og uvanlige blandingene er definitivt den av pærer, Norzola ost og valnøtter. Norzola er et anerkjent norsk produkt, en blåmuggost som er kjent for sin sterke, men likevel myke og kremete smak. På den annen side gir pærer en søt og delikat smak, mens valnøttene tilfører litt tekstur og crunch. Sammen skaper de en utrolig og forfriskende munnfull, som definitivt vil overbevise selv de mest skeptiske smaksløkene.
Pærer har alltid vært kjent for sin mildhet og balanse i retter, spesielt når de inkluderer sterke smaker som blåmuggost. Denne frukten har en fin måte å mykgjøre støtene av den sterke osten på, mens den samtidig gir en lett sødme. Når de blir bakt, karamelliserer sukkerinnholdet i pæren og skaper en enda dypere og rikere smaksprofil. Den subtile sødme av pærer komplementerer virkelig den salte blåmuggosten og løfter de innhyllede smakene.
Valnøtter er den tredje, men slett ikke mindre viktige, ingrediensen i denne kombinasjonen. De er kjent for sitt høye innhold av omega-3 fettsyrer, som har mange helsefordeler. Valnøtter kan i tillegg gi en fin, sprø kontrast til den myke pæren og kremost. De kan enten ristes i en tørr stekepanne for å frigjøre deres naturlige olje eller hakkes og drysses over pærene med Norzola for ekstra tekstur og smak i retten.
Norzola, som er Norges eneste blåmuggost, er et utmerket valg for denne retten. Den har en skarp, nesten krydret smak som gir dybde til retten. Selv om denne osten er kraftig på egen hånd, er den fantastisk når den kombineres med søte ingredienser som pærer. Denne osten er rikelig i tekstur og smelter lett, slik at den kan blandes perfekt med pære og valnøtter.
Oppskriften på pærer med Norzola og valnøtter er fremfor alt utrolig enkel å forberede. Bakt pære med Norzola og valnøtter er en spennende forrett, men kan også serveres som en original og velsmakende dessert. Ikke bare er denne retten en fryd for smaksløkene, men visuelt er det også en delikatesse. Den gyldne brunfargen på de bakte pærene, den smeltede osten og de knuste valnøttene skaper et fargerikt og tiltalende bilde som umiddelbart vil få vannet til å renne i munnen.
Derfor er det ingen tvil om at denne unike kombinasjonen av pærer, Norzola og valnøtter er noe man ikke bør gå glipp av. Med sin balanserte blanding av søt, kremet og crunchy, kan dette være den perfekte retten å imponere gjestene på din neste middagsfest, eller bare for å unne deg noe spesielt på en vanlig dag.