Ingredienser:
Pannekakerøre
* 2 egg
* 3 dl melk
* 1 1/2 dl hvetemel
* 1/2 ts salt
* 1/2 ss sukker
Marinade
* 1 1/2 dl sukker
* 1 1/2 sl vann
* 1 dl sterk kaffe, helst espresso
Fyll til pannekakene
* Appelsiner
* Bringebær
Fremgangsmåte:
1. Vann og sukker kokes opp og avkjøles. Ha i kaffen.
2. Skrell appelsinene. Del og filéter dem i båter eller skiver og legg dem i den avkjølte marinaden sammen med bringebærene.
3. Sett det til avkjøling minst 1 time,
Pannekaker:
1. Bland alle ingrediensene og la røren svelle i 30 min før du steker tynne, sprø pannekaker.
—————————
1. Anrett pannekakene med bærene og hell marinaden over som saus.
2. Server gjerne med vanilje-is til.