175 gr hvetemel
100 gr usaltet smør
1 egg
2 strøkne ss sukker
Fyll:
100 gr sukker
1 dl fløte
3 egg
ca 1 ½ dl pasjonsjuice (appelsin- eller sitronjuice kan også brukes)
Ha mel, kaldt smør og sukker i en foodprocessor, kjør det sammen og tilsett det lett sammen piskede egget. La deigen samle seg til en ball. Dersom du skal kjevle deigen ut må den hvile en time først, skal du trykke den ut er det nok med ca 15 minutters hviletid. Klem eller kjevl deigen ut i en terteform. Forstek deigskallet på 200 grader ca 6-7 minutter.
Skrap ut kjøttet fra pasjonsfruktene og rør alle ingrediensene sammen. Hell røren i det forstekte deigskallet. Stekes videre på 190 grader maks 15 minutter til massen er stiv. Kan serveres med litt pisket krem eller en kule vaniljeis.
