Ingredienser: 2 bokser King Oscar sildefileter med dill (”Fitness-line”) 200 g pastaskruer (rotini eller rotelli) Blanding av ulike typer salater 4 ss olivenolje 2 ts balsamico-eddik 1 ss presset sitronsaft 6–8 reddiker, i skiver 3 ss ristede pinjenøtter Fersk dill dressing 1 dl rømme 1 hvitløkfedd, knust Salt og hvit pepper, etter smak Litt karripulver
Fremgangsmåte: Kok pastaskruene i følge bruksanvisningen på pakken. Bland olivenoljen, eddiken og sitronsaften, og hell blandingen over pastaen i et dørslag. Avkjøl. Bland sammen dressingingrediensene. Hell pastaen over salatblandingen og avslutt med King Oscar-silden. Dryss med skivede reddiker og pinjenøtter. Hell til slutt dressingen over retten. Garner med dill.
Porsjoner: 4 porsjoner.
Mer om Pastasalat med sild og dill
Pastasalat med sild og dill er en delikat og attraktiv rett som både er smaksrik og næringsrik. Den knasende teksturen fra den ferske pastaen kombinert med den smidige, rike smaken av sild, forsterkes videre av den distinkte duften av dill. Dette gir et medrivende uttrykk. Sammensetningen av disse ingrediensene fører til en rett som passer like godt til koldtbordet som til en enkel hverdagsmiddag.
Mange forbinder sild med den tradisjonelle julemiddagen, men dette sjømatproduktet har mye mer å by på. Sild er rik på både Omega-3 fettsyrer, vitamin D og protein. Disse næringsstoffene er ikke bare viktige for generell helse, men bidrar også til styrke kroppens immunforsvar. Den skarpe, salte smaken av sild harmoniserer utrolig godt med den lette, friske smaken av dill. Sammen danner de en sofistikert kombinasjon som løfter pastasalaten til nye høyder.
En annen kvalitet ved pastasalat med sild og dill er rettens fleksibilitet. Den passer til en rekke anledninger og kan serveres både varm og kald. Om sommeren kan en kjølig pastasalat være en forfriskende lett middag eller lunsj, mens en varm pastasalat kan være hjertevarmende om vinteren. Rettens allsidighet gjør den også til et utmerket valg for festlige sammenkomster, der den kan serveres som en del av et buffébord.
Oppskriften på pastasalat med sild og dill er alt annet enn komplisert. Start med å tilberede pastaen etter pakkens anvisninger, pass på å lage den al dente, for å opprettholde en fast og god tekstur. Imens kan du marinere silden i en blanding av olivenolje, hvitvinseddik, sukker, løk, hvitløk, laurbærblad og selvfølgelig, dill. Etter at silden har marinert en stund, blandes den med den ferdigkokte pastaen, sammen med frisk dill, salt og pepper etter smak.
Valget av pasta kan også variere. Enten du foretrekker penne, rigatoni, fusilli eller en annen type, vil hver pasta bringe sin unike tekstur og form til retten. En fusilli, for eksempel, med sine spiraler perler lett på krydder og gir en ekstra dybde til hver bit.
Akkurat som fersk pasta eller sild, er dill en sentral ingrediens i oppskriften. Dets unike smak gir en ekstra dimensjon til retten. Det anbefales å bruke frisk dill for å oppnå en robust og jordnær aroma som komplimenterer sildens rike smak.
Alt i alt, er pastasalat med sild og dill en flott rett som kombinerer smak, ernæring og allsidighet. Dens forførende sammensetning av ingredienser sørger for en uforglemmelig matopplevelse.