Ingredienser:
400 g Barilla Penne Rigate
250 g bacon
75 g løk, hakket
75 g parmesan, revet
1,5 dl fløte
2 ss tomatpuré
200 g cherrytomater, delt i to
2 ss olivenolje
400 g Barilla tomatsaus all’Arrabbiata
½ dl vann (ev.)
Fremgangsmåte:
Kok pastaen som angitt på pakken. Varm en stekepanne så den er middels varm.
Tilsett ev. en ss olivenolje (kan utelates hvis du bruker teflonpanne). Skjær bacon i
1×3 cm store biter. Stek i middels varm stekepanne til fettet er gjennomsiktig og
baconet har fått stekeskorpe, ca. 3-4 minutter. Ta litt av det stekte baconet til side til
garnering før du fortsetter med sausen. Tilsett hakket løk og halve cherrytomater samt
tomatpuré. Tilsett Arrabbiatasausen samt ev. litt vann for å spe sausen. La koke i 3
minutter. Tilsett fløte, bland pastaen i, dryss parmesan over. Anrett på tallerkener og
garner med ekstra parmesan og stekte baconterninger. Server!
Porsjoner: 4 personer
Mer om Penne Rigate med bacon og cherrytomater
«Penne Rigate med bacon og cherrytomater» er en unik hybrid av italiensk og norsk matlaging, noe som gir en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Med sine rette rørform og riller, bidrar penne rigate til å holde på sausen og gir hver bit et ekstra fyldig preg.
Bacon gir et røkt og salt element til retten. Når baconet stekes til det er sprøtt, gir det en fantastisk tekstur sammenlignet med den myke pastaen og tomatene. I denne retten anvendes bacon både som protein og «»krydder»», som forsterker og fremmer de andre ingrediensene.
Cherrytomater er en annen sentral ingrediens i retten «Penne Rigate med bacon og cherrytomater». I motsetning til større tomater, har cherrytomater en mer intens og søt smak som komplementerer baconets salte og røkte aroma. De gir også retten en friskhet som balanserer de rike smakene. Ved å halvere dem beholder vi deres kjøttfulle tekstur og gir retten en frisk og fargerik presentasjon.
En annen viktig del av dette deilige pastamåltidet er valget av saus. Selv om det tradisjonelt lages med en enkel olivenolje og hvitløk base, kan andre alternativer som fløte, pesto eller til og med en tomatsaus, velges for å gi ekstra dybde til retten. Uansett hvilken saus du velger, vil den deilige kombinasjonen av penne, bacon og cherrytomater fremdeles skinne gjennom.
«Penne Rigate med bacon og cherrytomater» er en flerdimensjonal rett som kan tilpasses til en rekke kostholdspreferanser og smakspaltter. Den kan være både en rask hverdagsmiddag og en sofistikert middag for gjester, avhengig av hvordan den blir presentert og hvilke side-retter som serveres sammen med den. Ved å tilsette litt kreativitet og personlige preferanser, kan denne retten lett gjøres om til en signaturrett.
Til tross for sin tilsynelatende enkelhet, er «Penne Rigate med bacon og cherrytomater» en usedvanlig smakfull og tilfredsstillende måltid. Den forener tradisjonelle og enkle ingredienser i en fin harmoni av smaker og teksturer. Det er en rett som nesten enhver kan nyte, og som definitivt fortjener å bli lagt til i enhver pastaentusiasts oppskriftsbok.