Ingredienser
# 450 gr vanlig hvetemel
# 50 g durumhvete (
# 30 g smør
# 1 ts sukker
# 1ss salt
# 2 dl temperert vann
Tilberedning
Lag et midtpunkt i melet, smelt smør, og tilsett dette i deigen sammen med temperert vann, sukker og slat. Elt deigen hardt i ca 10 minutter. Pakk så et klede rundt deigen, og la den hvole i 40 minutter. Del deigen opp i biter på størrelse med et vanlig egg og kjevle dem ut, så flate som mulig. Legg dem på en sterkt varm stekeflate til de er sprø og utvikler små brent bobler.
