Ingredienser
2 rødbeter, skrelt og delt i terninger
1/8 sellerirot, skrelt og delt i terninger
1 liten persillerot, skrelt og delt i terninger
1 løk, skrelt og delt i terninger
1 liter kjøttbuljong, helst fra oksehaler
100 g spekeskinke-rester, bacon eller kylling
1 fedd hvitløk, hakket
1 ts finhakket dill
1 dl mascarpone eller seterrømme
knust havsalt og nykvernet sort pepper
Tilberedning
Alle ingrediensene has i en jerngryte og kokes til grønnsakene er møre. Smakes til med salt, pepper og dill. Anrettes varm i dype tallerker. Rømmen/mascarponen legges oppi hver asjett.
