Ingredienser
400 g røkt ål
100 g gul squash
100 g grønn squash
1/2 appelsin
4 ss søt chilidressing
2 ss olivenolje
Noen salatblader/urter
Salt og pepper
Tilberedning
Del ålen i serveringsstykker. Finkutt squash. Stek alt i olivenolje i ca 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Skrell appelsinen, fjerne steiner og hinner og lag rene fileter. Riv i mindre biter og fordel over retten. Pynt med grønt.
Ålen er totalfreda, både i ferskvatn og hav! Den står på raudlista. Desse oppskriftene burde bli fjerna snarast! http://www.dirnat.no/content/500037242/Dystre-utsikter-for-bestanden-av-al , og er foreslått freda i heile Europa.