Ingredienser:
Kok ris (vanlig porsjon pr. person)
hakk 1-2 løk + 2-3 fedd hvitløk (etter smak)
olje til steking (1/2 -1 dl)
litt chili (eller annet sterkt)
2-3 dl. reker
hakket fersk koriander
1-2 dl sukkererter (eller squash, sopp etc. i biter)
1-2 ss fiskesaus (thailandsk fish sauce)
Tilberedning:
Varm en tykkbunnet kjele.
Fres løk + hvitløk i olje og hakket chili til gylden
Bland i kokt ris, reker, erter og hakket koriander
Smaksett med fish sauce.
Alt freses til ertene er varme.
Mer om: Rask thai-rett
Leter du etter en rask thai-rett? Da anbefaler vi en deilig Thai Green Curry. Det er en rik og kremet rett laget av kokosmelk, grønn currypasta og ulike grønnsaker. Retten er både fargerik og smakfull, og best av alt er at den kan lages på under 30 minutter!
Hovedingrediensen er den grønne currypastaen som gir retten sin unike og smakfulle karakter. Denne er laget av en blanding av grønne chili, sitrongress, hvitløk, koriander, sjalottløk og en rekke andre krydder. Om du ikke har tid til å lage pastaen selv, finnes det mange gode ferdige varianter å få kjøpt i butikken.
Kylling er en annen viktig ingrediens i denne retten. Bruk kyllingbryst som skjæres i tynne strimler. Dette gjør at kyllingen absorberer de smakfulle sausene og krydderne, noe som gir en rikere smakesopplevelse. Det er imidlertid viktig å huske at kyllingen skal stekes skikkelig før den tilsettes curry.
Thai Green Curry kan serveres med ulike typer ris. Jasmine ris er en populær valg, men også basmati ris kan benyttes. Ris fungerer som en delikat og nøytral base som balanserer de sterke thailandske smakene.
Til slutt kan du pynte retten med noen ferske korianderblader. Den friske smaken av koriander bidrar til en herlig avrundning av retten, samtidig som det gir retten en flott presentasjon. Når du er ferdig, vil du ha en deilig og autentisk thai-rett klar til servering!
Rask Thai-rett er altså ikke vanskelig å lage selv på et travelt kjøkken. Med de rette ingrediensene, litt tålmodighet og godt humør, kan du invitere Thailand rett inn i ditt eget hjem gjennom denne deilige og hurtiglagde retten.