Mer om emnet: Ratatouille
Ratatouille er en tradisjonell fransk rett som har sin opprinnelse fra området Provence i sørlige Frankrike, spesielt byen Nice. Navnet kommer fra det franske ordet «touiller» som betyr å røre i. Retten er en typisk bonderett, og navnet ble først tatt i bruk på 1700-tallet. Det er mange ulike meninger om hvordan en ekte ratatouille skal lages, men dekkende for retten er at den alltid inneholder grønnsaker.
Ingrediensene som ofte blir brukt i ratatouille inkluderer aubergine, squash, paprika, løk, hvitløk, tomater, og friske urter. I den originale oppskriften skulle grønnsakene stekes hver for seg, før de til slutt blir blandet sammen og stekes på lav varme. Dette er for å sørge for at hver grønnsak beholder sin unike smak. I dag er det mange som velger å steke alle grønnsakene samtidig for å spare tid.
Ratatouille har gjennom årene blitt en internasjonalt kjent rett, og har spredt seg langt utenfor grensene i Frankrike. I Spania finnes det en rett kalt «pisto» som er svært lik ratatouille, mens Italia har en rett kalt «caponata» som også ligner. Begge disse rettene har imidlertid en søtlig smak i motsetning til ratatouille som har en mer robust smak.
Ratatouille er også kjent fra filmen med samme navn produsert av Pixar. Denne filmen forteller historien om en rotte som drømmer om å bli kokk. «Ratatouille» har bidratt til å gjøre retten kjent for mange mennesker, spesielt yngre generasjoner, som kanskje ikke hadde hørt om retten tidligere.
Ratatouille kan serveres som en hovedrett, eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Selv om dette i utgangspunktet er en sommerrett, med grønnsaker som er i sesong på sommeren, kan den også lages utenom sesong ved å bruke konserverte grønnsaker. Ratatouille er en sunn og god rett som kan nytes året rundt!
Til slutt er det verdt å merke seg at det finnes mange forskjellige versjoner av ratatouille. Noen liker å ha poteter i sin ratatouille, andre liker å bruke spesifikke urter, og noen liker å servere ratatouille kald. Uansett hvordan du lager din ratatouille, så må du ikke glemme det viktigste: å nyte den fantastiske blandingen av smaker som denne retten tilbyr.