Ingredienser
4 finhakkede sjalottløk eller 1 finhakket løk
Litt smør eller margarin
Noen tråder safran (f.eks. 1/3 pakke)
8 dl fiskebuljong (av terning)
1/2 3/4 dl små pastastjerner
1 dl créme fraîche
Presset sitron eller hvitvin
Pepper
300 g reker
1 avokado
Tilberedning
Fres den hakkede løken i smør eller margarin ved svak varme. Knus i safran og spe med buljong. Tilsett pastastjernene og kok til pastaen er myk. Rør i créme fraîche. Smak til med litt presset sitron eller litt tørr hvitvin, evt. også nymalt pepper. Servér suppen nylaget med rensede reker og avokadoskiver samt evt. hakket gressløk.