Ingredienser
2 liter ferske reker med skall
2 sitroner
Majones
Loff eller baguetter
Tilberedning
Bruk en rund kjele eller spann som rommer ca 2 liter. Stable reker som takstein i bunnen. Det neste laget skal skrå motsatt vei. Fortsett til kjelen er full. Press rekene sammen med håndflaten. Legg et fat på toppen, snu og løft kjelen forsiktig av. Her er det ras-fare! Kokken har personlig rekord på 15 kilo Servér på tradisjonelt vis med sitronbåter, loff og majones.