Ingredienser
400 g rensede reker
3 ss majones
1/2 agurk
4 5 grønne asparges
1 sitron
Tilberedning
Skrell agurken og kutt den i terninger, som fordeles i bunnen av 4 glass. Legg på reker. Forvell aspargesen 2 3 minutter i kokende vann. Del den på langs og på tvers og legg den på toppen. Skrell sitronen, fjern hinner og steiner, filetér med en tynn kniv langs båtene, slik at de blir fri for hinner. Ta vare på avskjæret. Del båtene i mindre biter og strø dem oppå rekene. Klem saften fra sitronrestene over glassene og legg på litt majones.