Ingredienser
3/4 dl byggryn
1 1/2 l vann
1 dl saft fra bær
75 g sukker
saltTilberedning
La byggryna ligge i bløt natten over. Kok opp vann og gryn, og la det koke i 30 minutter.
Smak suppen til med saft, sukker og salt.
Mer om Saftsuppe med byggryn
Saftsuppe med byggryn er en unik skandinavisk rett som stammer fra de gamle dager da folk i det nordiske landskapet trengte mettende og ernæringsrike måltider for å takle de krevende klimatiske forholdene. Denne tradisjonelle retten er en blanding av søt og syrlig, som balanserer de rike smakene og gir en fyldig og kompleks smaksopplevelse.
Byggrynet brukes tradisjonelt i denne retten på grunn av dets høye næringsverdi og evnen til å tilføre en bestemt tekstur til suppen. Bygg er en av de eldste kornsortene, kjent for dens helsefordeler som inkluderer forbedring av.