Saus til oksekjøtt

Fres løk, gulerøtter og stilker av div rotgrønsaker, slintrer av kjøttet , la løken bli blank, da heller du i rødvin (til 4 pers bruker jeg 1/2 flaske) la dette koke in til det blir en tykk grøt og vinen er nesten borte. Hell så over oksefraft eller vann(vann + oksefofond, den på flaske) og la dette koke minst 1 time. Så siler du kraften og heller den tilbake i en ren gryte, tillset litt rødvinsedik, 1 ts fransk sennep, saften fra 1/2 lime, gjærne noen skiver med brunost. la dette kokke godt opp (gjærne så lenge som muligt) Så kan du tilsette lit fløte om du vill. Like før du serverer sausen kan du tillsette noen små klatter med kaldt smør, da blir sausen blank og lekker i konsistens, server omgående. Dette er en grunnbasis på en saus som garantert blir god, rødvinseddik + lime saft gjør at du får syre i sausen, det er med og løfte smaken betraktelig, og måten du lager saus til andre kjøttretter fungerer på samme måte, om du ikke har rødvin så kan du erstatte med å ha i portvin, men den tilsaetter du etter den er kokt ut ktaften fra krydder og rotgrønsaker.

Mer om emnet: Saus til oksekjøtt

Oksekjøtt er en populær ingrediens i en rekke retter, og sauser som passer til oksekjøtt kan virkelig heve smaksopplevelsen. En deilig og velsmakende saus kan forvandle en hverdagslig ettermiddagsmiddag til en gastronomisk opplevelse. Det finnes en rekke sauser som går utmerket med oksekjøtt, avhengig av personlig smak og ønsket resultat.

En populær sauseretning er rodvinssaus, som gir en dyp, rik smak som komplementerer oksekjøtt veldig bra. Denne sausen er vanligvis laget av rødvin, oksekraft, løk, hvitløk og urter som timian og rosmarin. Det er viktig å la sausen småkoke i minst 30 minutter for å utvikle smaken.

En annen favoritt er peppersaus, en kremet og fyldig saus med en mild peppersmak. Denne sausen er vanligvis laget med grønn eller sort pepper, fløte, oksekraft og hvitløk. Den passer perfekt til alle typer oksekjøtt, spesielt ypperlig til biff.

For oksekjøtt med en asiatisk vri kan teriyaki- eller hoisinsaus være et utmerket valg. Disse sausene har en dyp, søt og salt smak som gir et eksotisk touch til retten. Tilsett sesamfrø og vårløk for ekstra friskhet og crunch.

Hvis du leter etter noe litt annerledes, kan du prøve en blåostsaus. Denne sausen, laget av smeltet blåost, fløte og en klype sort pepper, legger til en skarp, tangy og litt søt smak til oksekjøttet.

Uansett hvilken type oksekjøtt du forbereder, er det en saus som passer for deg. Husk bare at gode råvarer og tålmodighet i tilberedningen kan gjøre forskjellen mellom en god og en fantastisk saus. God matlaging!.