Ingredienser
2 ss peanøttolje
10 vårløk, skåret i lengder på 8 cm
20 g tørket, svart kinesisk sopp, bløtlagt i 1 liter vann i 1 time og avrent
20 sukkererter, renset
12 scampi, renset
1 ¼ dl søt chilisaus
Tilberedning
Varm oljen i en stor stekepanne over sterk varme. Stek vårløk under omrøring i 2 minutter. Tilsett sopp og sukkererter. Stek alt videre under omrøring i 1 minutt. Tilsett scampi og stek videre, stadig under omrøring, til de har fått farge og er gjennomstekt, 3-4 minutter.
Tilsett chilisausen og rør om til alle ingrediensene er dekket av saus og er gjennomvarme. Server straks