Ingredienser
300 g knollselleri, skrellet og grovstrimlet
400 g grønnkål
2 epler
1 ss sitronsaft
2 vårløker i skiver
1 dl tykk yoghurt naturell eller lettrømme
salt, svart pepper
Tilberedning
Kok selleristrimler i rikelig saltet vann sammen med grønnkålblad som er godt skylt og rispet av de grove bladnervene. Avkjøl i isvann og la vannet renne godt av i en sil.
Skjær eplene i små terninger og vend dem i sitronsaft. Bland epler, selleri og grønnkål med yoghurt eller lettrømme. Smak til med salt og pepper.
