Ingredienser:
150 g smør
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
3 dråper stevia dråper
60 gr Sukrin
1 egg
Pensling og dryss:
1 dl eggehvite
1 dl Sukrin eller perlesukker
1 dl hakkede mandler
Tilberedning:
Sett stekeovnen på 200 grader. Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker (bruk gjerne en food processor). Tilsett Sukrin, stevia og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt sammen. Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form dem til kuler og sett dem på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate. Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og Sukrin, og stek kakene i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist. Oppbevar kakene i tett boks.
Mer om SERINAKAKER MED STEVIA
Serinakaker med Stevia er en populær og sunnere alternativ til tradisjonelle serinakaker med sukker. Stevia, et naturlig søtningsmiddel, gir disse kakene en søt smak, men uten de negative helseeffektene av raffinert sukker. Smart bruk av Stevia kan hjelpe deg å lage smakfulle serinakaker som du kan nyte uten skyld.
Først og fremst består serinakaker tradisjonelt av en blanding av sukker, hvetemel, smør og egg, toppet med perlesukker og hakket mandler. Når du lager serinakaker med Stevia, erstatter du bare sukkeret med Stevia i oppskriften. Stevia er omtrent 200 til 300 ganger søtere enn sukker, så man trenger mindre av det for å tilføre samme søthetsgrad i serinakaker.
Stevia kommer i flere former, inkludert pulver, flytende ekstrakt og granulert form. Hvilken form du velger å bruke vil avhenge av din personlige preferanse, men å velge en form som måler kopp for kopp som sukker (som granulert Stevia) vil gjøre det enkelt å lage omfavnete oppskrifter. Hvis du bruker en annen form, må du kanskje justere mengden Stevia i oppskriften for å få riktig søthet.
Det er også viktig å merke seg at Stevia ikke har de samme fysiske egenskapene som sukker, så serinakaker laget med Stevia kan se litt annerledes ut enn tradisjonelle serinakaker. For eksempel kan de være mindre sprø fordi Stevia ikke karamelliserer eller gir tekstur som sukker gjør. Imidlertid vil dette ikke påvirke den generelle smaken av kakene, så du kan fortsatt nyte en deilig dessert.
Til slutt, ved å bytte til Stevia i serinakakene kan du redusere kaloriene betydelig, samt kontrollere dine blodsukkernivåer, som begge kan være til stor nytte for din generelle helse. Det er verdt å eksperimentere med forskjellige oppskrifter for å finne den perfekte balansen mellom søthet og tekstur som passer din personlige smak.
Så, prøv deg frem med serinakaker med Stevia neste gang du setter deg ned med en god bok og en kopp te, og nyt en søt, men sunn, godbit. Med litt praksis kan du perfeksjonere oppskriften og nyte denne norske juledesserten på en mye sunnere måte.